“Pliek Ue” Bahan Kuliner Khas Aceh Yang Mulai Langka
Pliek Ue atau yang dikenal secara umum dengan nama Patarana yang merupakan bumbu masak asli masakan tradisional Aceh kini sudah langka di pasaran kawasan...
Menikmati Sambal Khas Tapaktuan di Ho Chi Minh City
Oleh: Muhammad Ali
Bahwa beberapa jenis masakan khas Aceh telah dikenal di seantero Tanah Air, beberapa di antaranya yang paling popular seperti gulai pliek atau...
Asam Sunti, si Asam dari Serambi Mekah
Di antara beragam jenis bumbu tradisional yang rasanya asam, asam yang satu ini hampir tak pernah absen dari dapur Aceh. Biasa dipakai untuk bumbu...
Kuah Blang, Menu Daging Khas Aceh
Kita lebih banyak mengenal masakan daging sapi/kambing dengan bumbu karinya, daging stek/semur yang dominan dengan kecap, serta jenis-jenis masakan daging lainnya. Di Aceh, khususnya...
Mencicipi Sate Matang Yang Menantang
Bireuen --- Bagi para pencinta kuliner yang sedang berada di daerah Bireuen, Aceh jangan lupa mampir ke kota kecil Matangglumpangdua, Kecamatan Peusangan, Kabupaten Bireuen,...
Leumang, Makanan Tradisional Rumpun Melayu Kuno
Lemang atau dalam bahasa Aceh dikenal dengan Leumang merupakan salah satu makanan (peunajoh) rumpun Melayu tradisional yang terbuat dari beras ketan dan santan dan...
Rasa Nendang Mie Aceh
Sebuah hidangan mie kaya rasa, kaya rempah dan pedas dari Aceh, tersedia dalam dua variasi, Mie Goreng Aceh (goreng dan kering) dan Mie Kuah...
Yuk, Coba Sie Itek Masak Merah dan Putih
Di antero Tanah Rencong, hampir semua keude bu (kedai nasi) menyediakan masakan yang disebut sie itek. Secara harafiah, sie itek berarti kuah bebek. Sama...
Ie Teubee Blang Glong Meugulong Lidah
Kaki kiri pemuda itu bertumpu di lantai. Itu sekaligus untuk menyeimbangkan tubuhnya yang bergerak atas-bawah terus-menerus. Kaki kanannya bertgerak menekan dan melentur di atas...
Bu Kulah dan Silaturrahmi Meuloed ala Pidie
Khenduri meuloed (maulid) di gampong-gampong dalam Kabupaten Pidie masih khas Aceh. Tamu dari gampong tetangga disajikan bu kulah, sie manok, sie itek, dan menu...