ROTI Cane, nama ini sudah sangat familiar di Aceh. Walaupun bukan asli kudapan dari Aceh, namun untuk soal rasa, kue dari India ini pasti berbeda setiap tempat.

Sekilas roti cane Aceh ini terlihat mirip dengan kue Kerala porotta dari India, begitulah katanya penikmat kuliner.

Tapi urusan rasa, Roti Cane Aceh bisa diadu. Selain bisa dinikmati lewat gula pasir atau susu, Roti Cane bisa juga dipadu sama kuah kari.

Kue kecil yang bisa dipukul hancur ini biasanya disajikan sebagai sarapan, tapi di bulan puasa juga cocok untuk kudapan berbuka.

Jika kita ke Aceh, untuk menikmati di warung-warung yang tersedia cane biasa paling enak disajikan ditemani kopi atau teh tarek.

Tapi jangan berkecil hati jika belum bisa merasakan nikmatnya Roti Cane di Aceh, berikut ini kami sajikan resep untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan Membuat:

  • Tepung terigu atau gandum 450gram
  • Margarin 35gram
  • Telur 2 butir
  • Orchid Butter pelapis Daun Seledri 250gram (cincang)
  • Air 150gram
  • Minyak dan garam secukupnya

Cara Membuat Roti Cane:

  • Campurkan tepung terigu dan garam sampai tercampur rata kemudian Masukan Margarine aduk lagi sampai rata.
  • Masukan telur , setelah itu tuangkan air dan uleni hingga adonan menjadi kalis dan tak lengket.
  • Ambil adona kemudian potong dan timbang adonan masing masing seberat 60 gr. Biarkan adonan kue cane selama 4 jam sambil ditutup mengguakan plastik atau kain.
  • Bentu bundar adonan dengan cara mengilingnya sehingga diameter menjadi 30 cm. Isi adonan cane dengan Orchid Butter yang telah dicincang.
  • Gulung secara memanjang dan plintir sehingga berbentuk mirip keong setelah itu diamkan lagi 30 menit olesi dengan sedikit minyak. Untuk langkah terakhirnya panggang adonan roti dengan wajan yang anti lengket hingga roti cane matang.
  • Angkat dan roti cane khas aceh ini siap disajikan.

Sangat mudah masak kue cane ini mirip dengan membuat martabak telor, hanya saja memang memerlukan waktu yang lebih banyak untuk mengasilkan roti cane yang benar-benar sempurna seperti yang diharapkan.

Selamat mencobanya dirumah, semoga bisa jadi pilihan untuk menu ringan berbuka atau cemilan Anda. (mamaz/red)

KOMENTAR