Mie Aceh atau Mie Gureng (Ist)
Mie Aceh atau Mie Gureng (Ist)

Bulan November memang tidak diragukan lagi sebagai musim penghujan, menikmati seporsi mie Aceh yang panas dengan bumbu khasnya juga bisa jadi pilihan mengisi sore atau malam hari Anda.

Barangkali diantara Anda yang masih penasaran apa itu mie Aceh, karena jika berada di Aceh sebutan kuliner yang berada dimana-mana ini hanya disebut mie saja.

Semuanya terserah pada selera Anda, mau pilih jenis mie gureng (goreng), mie reuboh (rebus), atau mie gureung basah (tumis).

Dari pada penasaran, berikut kita sajikan resep untuk Anda semoga saja bisa dinikmati bersama teman-teman atau sanak saudara.

Resep Mie Aceh:

  • Mie kuning 1 kg
  • Kol ¼ buah atau Toge ¼ kg
  • Sawi 3 ikat
  • Bunga Kol ½ kg
  • Bawang Pre (daun bawang) 2 batang
  • Daun sop 2 ikat
  • Udang ½ kg (bisa juga daging sesuai selera)
  • Garam secukupnya
  • Kecap secukupnya

Bumbu untuk Mie Aceh:

  • Bawang Merah 8 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Kemiri 5 buah
  • Lada 1 sendok teh (peres)
  • Cabai merah 10 buah (sesuaikan dengan selera)
  • Tomat 2 buah besar
  • Bawang merah 4 siung (dirajang)
  • Timun 2 buah (dirajang)
  • Krupuk muling (melinjo) secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Tumis semua bumbu, kecuali yang dirajang,
  • Tambahkan bawang merah, udang/daging, bawang pre, kol/toge, sawi, bunga kol dan garam/kecap.
  • Tambahkan air secukupnya (rebus atau tumis disesuaikan),
  • Sesudah sayuran yang dicampur agak matang masukkan mie kuning dengan bumbunya,
  • Tidak lupa setelah hampir matang tambahkan daun sop angkat agar wanginya lebih terasa,
  • Aduk-aduk sampai rata bumbu mengena seluruh bagian mie kuning tadi,
  • Sajikan dengan bawang goreng atau bawang yang dirajang, krupuk melinjo dan buah timun. Jika ingin lebih wangi, berikan sedikit air jeruk nipis.

Anda ingin mencoba membuatnya? tentu ini bisa jadi sajian spesial untuk mengisi liburan panjang. Jika merasa bingung cara membuatnya bisa tinggalkan komentar disini. Selamat mencoba![]

KOMENTAR